Fautuaga ma Tini
Matou te faia le tele o galuega ma mafaufau ia matou togalaau, ma e leai se mea e pei o le tauia i le tele o le seleselega o pateta, kāloti, poʻo susulu.
Ae faʻapefea pe afai o lau seleselega e laʻititi tele? O nisi taimi, o le togalaau e tele mea e sili atu nai lo le mea e mafai ona tatou 'ai i le asō po o taeao foi. O nisi o togalaau, matou te tutupu patino e teu ai. Ma o se mea e loto vaivai ai le matamata i fua o la tatou galuega e faʻamalosi i le taufaʻasalaga pe soʻo ma pala i luma ae tatou te fiafia i ai.
Meaʻai e masani lava ona sili ona lelei pe a faatoa seleseleina, ae iloa le auala e teuina ai lau togalaau i le auala lelei e mafai ona fesoasoani uma e taofi nisi o lena togalaau tele-mea fou fou ma faʻaʻumi le taimi o le a taofia. Faatasi ai ma lena mea i le mafaufau, o auala sili nei mo le teuina o nisi o fualaʻau lauiloa sili ona lauiloa:
Auala e teuina ai Fualaau aina Laʻau
- Beets : Oti ese ia pito i luga. Fufulu ese soʻo se eleele, ae aua le fufuluina. Teuina au beets i totonu o se pesini tatala poʻo se isi atigipusa e iai se solo susu poʻo se pepa pepa solo ua faʻatutu i luga. Aua le fagu.
- Kāreti : Oti ese tumutumu, fufulu ese soʻo se palapala. Teu i se mea malulu (pusa faisaogi pusa poʻo se pito i lalo ifo) i totonu o se fagu avanoa. Latou te manaʻomia le susu susu ina ia tumau ai pea le faʻafefe, ia afifi ai i totonu o se solo solo.
- Celeriac: Faʻapipiʻu aʻa taʻitasi i solo solo. Teu i totonu o lau pusaaisa faisuala.
- Garlic: Aveese le laʻau ma tuʻu le kalu i fafo i se nofoaga malulu mo nai aso e faʻamalolo ai. Fufulu ese soʻo se eleele, ona teu ai lea o lau laulola i se nofoaga malulu ma pouliuli. O pulu matala e mafai ona teuina i ipu po o ato; tau lava ia siaki le siakiina o le keleka masani mo soo se mushiness poʻo ni faailo o tupu mai.
- Oona: Aveese le laʻau ma tuʻu le tumutumu ia faʻamalolo mo ni nai aso i se nofoaga malulu. Fufulu ese soʻo se palapala ma teuina i se nofoaga malulu malulu. E sili atu pe afai e mafai ona e aloese mai le tuʻuina o aniani i ipu ona latou te manaʻomia le faʻaleleia o le ea. Fafaga i latou i fagu tuai po o taga fatu. Tautau pe a mafai.
- Parsnips: Aveese le lanu, fufulu le palapala. O loʻo afifi lelei ile afifiina i se solo susu i totonu o le totini fagu.
- Potatoes : Selesele, fufulu ese soʻo se eleele. Tuu i latou e nonofo i lalo e malogo sina mea aʻo lei teuina. Teu paluga i se nofoaga pogisa malulu. E mafai ona teuina i totonu o ato, ato, poʻo taga pepa. Taumafai e aloese mai le teuina o pateta latalata i aniani, aua o le mea lea e mafai ai ona sili atu ona vave alu vave.
- Radishes : Aveese le lanu, fufulu pe fufulu ese soʻo se palapala. O uila e mafai ona teuina i totonu o le pusaaisa i totonu o se pesini e ufiufi i se solo susu.
- Fugalaau suamalie : Seleselega, tuu le pateta suamalie 'paʻu mago aʻo lei teuina. Fufulu ese soʻo se eleele, ma teuina au pateta suamalie i se mea malulu malulu lea ei ai le ea lelei. E mafai ona teuina i totonu o pesini poʻo ato.
- Tasi : Aveese lanu ma fufulu ese soʻo se palapala. Teu ni sipuni i totonu o se koneteina e ufiufi i se ie susū. Lelei sili ona teuina i totonu o le pusaaisa faʻasalalau poʻo le pito i lalo.
Aua nei Galo le Greens
O nisi aʻa o loʻo lisiina i luga o loʻo i ai foʻi laʻau suamalie. O lea la pe ae aveeseina le tumutumu mai lau lili, susulu, po o beets, aua e te togi i fafo! Teuina le lanu o loʻo afifi i se solo susu pe solo pepa i totonu o se atigi pusa. E tatau ona teuina i lau pusaaisa. Aisea e mafua ai le afa o le seleselega, saʻo? O pata, maunu, ma laulaʻau lanu, o mea uma lava e suamalie e faʻapipiʻiina i soupisi poʻo fugalaau, ma o lau laititi e sili atu ona faaopoopo i salama.
O fualaau totogo e faigofie tele ona teuina ma o le a teuina lelei mo sina taimi. O lenei e mafai ona e mautinoa o au galuega mamafa uma e le faʻaumatia!