E manaʻomia le faʻatulagaina, fetuutuunai ma le vave o se fuafuaga o taumafataga faalevaiaso a tina. Na matou liliu atu i le tusitala o meaʻai, o Raquel Pelzel, o le na tusia e uiga i meaʻai ma kuka mo le tele o tausaga (o lana tusitusiga na faʻaalia i le Cook's Illustrated, The Wall Street Journal, Saveur, ma le Fine Cooking), e saili pe faʻapefea ona ia pulea lana fuafuaga i le vaiaso. E ui lava i lena tulaga manaia, o lana agai atu i le fuafuaga o taumafataga o se mea faafouina faigofie ma tuufaatasia mea na tatou talanoa i ai i le tele o taimi: o se faalapotopotoga laiti, lisiina o lisi ma togafiti faatau meaai.
O le auala lenei e faʻapipiʻi ai e Raquel lana Fuafuaga o Mea Taumafa i vaiaso:
E ui lava ina ou galue mai le fale, e masani lava ona ou maua le faigata na faia e isi tina faigaluega - o le 5:00, o le a le meaʻai mo le 'aiga o le afiafi ?!? O le mea e faafetai ai, * o le tele lava o le fuafuaina o taumafa i le faaiuga o le vaiaso. Ou te fai atu tele ona e tatau i tagata ona tuʻuina atu ia i latou lava le fetuutuunai e mafai ai ei latou lava ona fatufatu pe faamalieina se manaʻoga. Ou te le fiafia i le fuafuaina o meaai i fafo atu o nai aso oi luma. Meaʻai e leaga, ua suia ou manaʻoga. O le mea lena, afai ou te vaai i se mea taua i luga o le uʻu povi po o ponaivi moa, e mafai ona ou faatauina ma togi e faaaoga se isi taimi!
Aso Tofi po o le Aso Faraile
E masani lava i le Aso Tofi poʻo le Aso Faraile o le a ou tuʻuina atu laʻu pusaaisa i se tasi taimi. O le ki iinei o le iloa o mea o loʻo e faia ma mea e totoe ae e te leʻi paʻu i le faleoloa i le faaiuga o le vaiaso e fai ai le faʻatauga o le vaiaso. Ou te fiafia e amata se vaiaso fou ma se pulou matagofie o veggies fou ma aano o manu e filifili mai. O vaiaso o se taimi lelei mo le togi faʻatasi o le moa, palu, ma le veggies i se taumafataga o le taeao, pasta, omeletiti, keke anufe, oleadillas, enchiladas, keke burritos, ma le araisa poʻo le alalaʻau faʻavela.
I le vaiaso
Fuafuaga i le vaiaso: A maeʻa ona ou iloa le mea o loʻo tupu i toega ma mea na totoe mai le vaiaso talu ai, ou te nofo i lalo e faia se lisi. Nai lo na o le tusia i lalo o meaʻai, veggies, ma isi mea, ou te mafaufau moni lava i mea ou te manaʻo e ai. O ou manaʻoina le moa falai? Fafagaina pusi falaovi? Peina lanu meamata?
Ou te mafaufau foi i mea o loʻo tupu i lenei vaiaso - pe ou te aafia i mea na tutupu i le po? Mata o le a avea loʻu toalua ma fale mo le 'aiga o le afiafi poo le suʻega (e momoe le indie DVD ma le vinyl company Factory 25). Pe maua e laʻu tama se tafaoga taaalo faatasi ma se uo? O nei mea uma o loʻo aʻafia ai le mea o le a ou faia i le gasologa o le vaiaso.
O le a ou nofo i lalo ma tusi i fafo le vaiaso:
Aso Gafua : pamu paʻu / araisaisa / enaena lanumeamata lanumeamata ma almonds.
Faaopopo i le fuafuaga o taumafataga / lisi o faatau:
- Pamu pepe; mea manogi; alumini pepa alumini; suauu
- Vaisisi laisa; palota; moa moa; olive suauu
- Pīni lanu meamata; kosher masima; pata; sisi fasi almonds
O le a ou taofiofi le aso i le itu tauagavale o le lisi faʻatau ma faʻalautele i luga o ipu taʻitasi i le itu taumatau. O le mea lea mo ni paʻu paluga, 'ou te mafaufau i mea ou te manaʻomia. E i ai laʻu moa i totonu o le pusaaisa? E i ai sau mea manogi lelei ou te manaʻo e faʻaaoga pe o ou faia foi aʻu? E i ai aʻu ni araisa araisa? Etc. O le a ou faia lenei mea mo le tolu po o le fa aso o le vaiaso. O le a ou aofia ai foi soʻo se meataalo mea atonu ou te manaʻomia e fai ai le suauu olive-olive? Tele masima? Na ou sola ese mai le falaoamata? O lena ituaiga mea. E mafai ona e toe tusia le lisi i totonu o vaega, e pei o le susu i le pito i luga e sosoo ma mea e gaosia, aano o manu, oloa mago. Ae ou te le faalavelave-masani lava ou te galue i le lisi ao ou tusia (luga).
Raquel's Meal Planning Tips :
1. Faʻaaoga fua fou ma aano o manu i le amataga o le vaiaso. O le mea masani, e atamai tele le faʻaaogaina o fualaau faisua i le amataga o le vaiaso ma faʻasaʻo le veg veg mo le taimi mulimuli ane talu ona latou faʻalelei. I le amataga o le vaiaso, o le a ou fuafua ai e faaaoga oʻu lanu meamata ma le meaʻai fou, ae mulimuli ane i le vaiaso o le a ou kuka le kalapulaʻau ma le pateta suamalie.
E alu foi mo le protein-e fai e tagata uma le Aso Gafua e leai ni meaʻai, ae e tatau lava ona e faʻapolopolo au meaai e leai se meaʻai mo le taimi mulimuli ane i le vaiaso pe a le maua ai le protein lelei i totonu o le pusaaisa!
2. Faʻaauau ona fetuunai. E masani ona ou fuafua i le tolu i le fa o le vaiaso o taumafataga i lenei auala. Ou te lavea se tasi i le lua taumafataga mo foafoaga "musuia" -o na taimi pe a ou pasia le maketi a se faifaatoaga ma maua ai se fiafia i se ulu matagofie o le broccoli po o nisi o vaomatua o vaomatua o le aso!
E toetoe lava o taimi uma ou te taina ai se ituaiga greenmarket po o se faleoloa meaai i le tasi o le vaiaso. Masalo e toe faʻaleleia le susu po o le taga pepa mo tamaiti, pe atonu o loʻo ou savali i se faleoloa ma se faʻaaliga matagofie o mea manogi poo se meaʻai matagofie ma ua ou faaosoosoina aʻu. O le taimi lenei e sau ai le 4 ma le 5 taumafataga. O le taumafataga le lelei.
3. O se taumafataga tele faleʻai. O nisi taimi e le tupu le taumafataga le lelei. Ae nai lo le valaʻau mo se faʻasalaga, na ou lavea i le faleoloa. Lentils o se faʻamafanafana i laʻu faleoloa. Faatasi ai ma se aniani, nisi o kumini, ma lentils, o loo i ai sou loto fiafia, suamalie, taugofie, ma sili atu meaʻai maloloina. E mafai ona e faʻaopopo le moa poo le sose, pe leai foi se mea. Taumafa ma ni meaʻai peta mafiafia, pe faʻasusu ma pasta ma le susu mai Parmigiano. Sili fiafia ma lelei. Po o le laulauina o laulaau i luga o araisa ma ia faia vave se tafe i le laumei manino ma fasi meaʻai. Se sisi o le lime ma le pine o le masima ma le kumini ma o oe o se taumafataga manaia.
E mafai ona e faitau atili i faʻataʻitaʻiga a Raquel i le 10 Go-To Dinner Meals.