Tuʻuina o Vine ma Fualaau

Taumafai o ituaiga eseese o uaina faatasi ai ma mea taumafa fualaau aina e mafai ona avea ma mea malie. Atonu o le a le maua e le 'aina o fualaau' aina le tamaoaiga po o le puipuia o meaʻai a manu, ae e le pei o le uaina-e le o se mea e pei ona taʻitaʻiina i tatou e talitonu. E fai sina faʻataʻitaʻiga, peitaʻi. O fualaau faisua ei ai le manaia loloto ma le eseese o meaʻai, ma e seasea ona kukaina na o ia. O lena ituaiga e mafai ona faigata ai ona maua se uaina e tumu ai na mea uma.

Ona oa latou suga masani, e tele fualaau faisua e oʻo mai e suamalie ma o nisi tagata e manaʻo e paleni i se uaina ua mama. O isi e fiafia e fetaui le suamalie ma le uaina suamalie. O le pito i tua o le fesoʻotaʻiina o meaʻai ma le uaina o le siitia lea i se mea e sili atu nai lo le toʻatasi. Ae ona e seasea ona nofo i lalo ma se ipu ipu ma se ipu uaina, o le fesili e masani lava ona oʻo mai i le auala e saunia ai le fualaʻau ma mea e alu ai. I se aotelega, e leai se tali faigofie i le a le uaina e fegalegaleai ma fualaau faisua; leai se mea vave, e pei o le mumu ma le mumu mumu, papaʻe ma le aano paʻepaʻe.

O le tala lelei o le uiga o lenei mea e te taumafai e taumafai i le tele o vine eseese. E mafai ona e faʻamalosi nei i le taimi nei, ae o le tipitipi lenei mai le master sommelier ma le aloaʻia o Andrea Immer: E mafai ona e faia na o sina ipu inu uaina pe afai e te vaʻaia i mea e fiafia ai le uaina. I le pito i luga o le lisi o palota , garlic , thyme , olive oil.

Ia, o le a le ipu e le faʻaleleia e se tasi o nei mea?

Faʻataʻitaʻiga ma Vine ma Falaʻau

Mūmū Mumu : Alu mo moli, sili atu lemu ma e foliga mai e vevela pe fua.

• Chianti, Merlot, Pinot Noir, Shiraz, aemaise lava Zinfandel

Vine Paʻepaʻe: O le tele o tagata mama o le a galulue i fualaau faisua, aemaise lava le susulu, vine e le o ni vine.

Sefe le Chardonnay oaky mo ipu sili ona lelei.

• Chenin Blanc, Gewürztraminer, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc, ma le uaina

Tuʻuina o Vine Faʻasaina Meaʻai Laʻau

Talu ai atonu o le ae le fetaui lelei le uaina ma fualaau faisua, e sili atu le aoga ile taulaʻi ile auala e saunia ai fualaʻau. O le mea moni, o nisi tapenapenaga, e pei o le 'aina, e mafai ona faʻafiafiaina fualaau faisua e sili atu ona faʻafeinu i le uaina.

Fautuaga:

• O le tosoina ma le kuka o le a siakiina suga i fualaau faisua ma avatu ia i latou se tamaoaiga e toetoe lava o meaʻai. O fuālaʻau matala e mafai ona tu i luga o meaʻai suamalie, pei o Merlot, Syrah, poʻo Zinfandel.
• O le kulimi, pata, ma le sisi e faaopoopo ai le tamaoaiga ma le tino i fualaau fufuluina ma e masani ona latou fefaʻasoaʻi lelei i vine uila, e pei o Chardonnay.
• O ipu vela e mafai ona alu i ni auala se lua. E mafai ona faapaleniina i se uaina suamalie, e pei o Gewürztraminer, pe sili atu foi i se uaina malosi, e pei o Merlot.
• O laulaʻau ma laʻau 'aina e masani lava ona maua ai se mutia fou lea e mafai ona faigofie, ae o paʻi lelei ma se uaina e tutusa lelei, e pei o Sauvignon Blanc.

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