A e maua le laki e maua ai le tele o le seleselega poʻo le ola vavalalata e faʻatoʻaga e faʻaaoga ai maketi a faifaatoaga, o le ae manao e tuʻu uma tomato mulimuli ma talo e faʻaaoga lelei. O le faʻasaoina o le seleselega e mafai ona faʻatagaina ai oe e fiafia i fua o au galuega mo masina a sau. E tele metotia mo le teuina o au fualaʻau, fualaʻau, ma laau . O fea metotia e te filifilia o le a faalagolago i le ituaiga o fualaau aina po o fualaau faisua o loo e teuina ma lou tulaga maualuga.
O le Nofoaga Tutotonu a le Atunuʻu mo le Fafagaina o Meaʻai, o loʻo i ai se 'upega tafaʻilagi lata mai ma faʻamatalaga e uiga i ituaiga uma o faʻasao meaai.
Faʻasaoina
O le teuina o le auala pito sili ona faigofie mo le tausia o lau seleselega, ae o le tele o fualaau aina e leai se ola umi. O fualaau faisua ma fualaʻau e mafai ona togafitia, e pei o aniani ma sikoa o le taumalulu, o le a tumau le umi.
O nisi Faʻamatalaga Faʻatau mo le Fausia o Fua ma Fualaʻau:
- Na o le teuina atoatoa, fualaʻau lelei. Soo se fualaau manua po o fualaau faisua e tatau ona 'aina fou pe faʻasaoina e isi auala.
- Mama mai le palapala ma faʻatagaina fafo o fualaʻau matagogo aʻo leʻi faʻamago.
- Taofi ni nai inisi o le laʻau i luga o sikuea o le taumalulu ma ia tipiina lanu lanumeamata o aʻa e totoina i se inisi poo le sili atu foi.
Taofia
E tele fualaau faisua e teu lelei i totonu o le pusaaisa. Aʻoʻo le paʻu ma le aisa i le taimi lava e selesele ai, e mafai ona avea lenei ma auala aupito sili mo le faatumauina o meaʻai, faapea foʻi ma lanu, mea, ma meaʻai.
O le tele o fualaau 'aina e mafai ona tumau i le 8 i le 12 vaiaso i le pusaaisa.
O nisi Faʻamatalaga Faʻataulaga mo Fua Faʻatau Fua ma Fualaʻau:
- Faʻamasuina meaʻai i le maeʻa ai o le afifi.
- Tausia le vevela i le 0 tikeri F. Pe maualalo. E mafai ona e setiina lau taisaaisa i -10 tikeri F. le aso ao leʻi faʻamaisa, e faʻavave le faagasologa.
- Aua e te taumafai e faʻapipiʻi lau kisaisa ma mea e leai ni meaʻai. O lenei mea o le a faʻaitiitia ai le vevela i le kisaisa ma faʻalautele le taimi e manaʻomia mo le mea e gaosia.
Canning
Canning o se auala lelei tele mo le puipuia o fualaau 'aina ma fualaau' aina faʻatasi ai ma le maualuga o le vai, e pei o tamato, puʻupuʻu, pi, ma pika, ae e tatau ona e mulimuli i taʻiala faʻavae i le tusi.
O nisi Faʻamatalaga Faʻatauga mo le Fuaina o Fua & Fualaʻau:
- Faʻaaogā fagu mama ma faʻamau faʻamaufaʻailoga fou.
- Faʻasaga i le vai vevela poʻo se pusa paʻu mo le taimi atofaina o le taimi.
O le fufuluina o fua, fualaau faisua, ma afu o se auala faigofie tele ma e mafai ona faia e aunoa ma ni meafaigaluega faʻapitoa pe faʻapipiʻi i luga e ala i le faʻaaogaina o le ogaumu po o se mea faʻamalolo. O fualaau aina suamalie, fatu, manua, paʻu, ma popcorn e mafai ona faia i nei metotia.
O nisi Faʻamatalaga Faʻataulaga mo le Faʻatauina o Fua ma Fualaʻau:
- Faʻaleleia lelei le faʻaleleia o le ea aʻo faʻagogo, e puipuia ai le gaʻo.
- Ia mautinoa o fualaau aina ma fualaʻau ua matua matua ma leai ni faʻamaʻi.
Pickling
O mamago e manatuaina pe a tatou mafaufau i le pikiina, ae tele fualaau faisua ma fualaau aina e mafai ona faasaoina i lenei faiga, e aofia ai pepa, failaʻau, apu, ma pears. O le faʻalagolagoina o loʻo saunia foi e le suʻeina.
O nisi Fautuaga Autu mo le Pickling Fruits & Vegetables:
- Mulimuli i taimi uma o se suʻega faʻataʻitaʻiina. E oʻo lava i le vinika, e mafai ona tupu faʻamaʻi. O le gaosiina o oloa e ala i le faʻafefeteina o auala vai e faʻagata ai le faʻapala.
- Filifili na o fualaau e leai ni faʻamaʻi poʻo fualaau faisua ma fufuluina lelei lelei aʻo le i faia.
Jams & Jellies
Leai se auala o le faʻasaoina o mea manogi pei o le manaia o le faia o siamu ma meaʻai.
O nisi Faʻamatalaga Autu mo le faia o Jami & Jellies:
- O fualaau suamalie, suamalie suamalie ua faia ai le jeli aupito sili ona lelei.
- O le maualuga o le eletise e tatau ona saʻo mo fua e fufulu. E faaopoopo le sua suamalie i fua o le maumalama.
- Aua le suia le suka i fualaau. O le suka e fesoasoani e puipuia ma gelina fua.