Tasty, Edible Delight
O le ata o loʻo i ai nei o loʻo faʻaalia ai le vaaiga o le pusa o loʻo maua nei i le lauiloa, o lona uiga, e foliga mai o loʻo lelei le laufanua i le sili ona lelei: E leai se galuega, e leai se galuega e aofia ai le tuputupu ae, ma e fiafia tele i le tele o meaʻai. Na pau lava le mea e teu ai mai lona nofoaga saʻo e pei o se vaovao faaaloaloina o se fesuiaiga masani e faapea, "O lenei laau o se vao, o le mea lea, e tatau ona tafiesea mai loʻu laufanua!"
A e tofo i le "vao," faʻapipiʻi i le kukaina o kuka ma faʻamalamalama oe lava i le suʻesuʻega e uiga i ana meaʻai paleni, atonu e toe mafaufauina lena manatu. Nai lo le tauivi e pei o se vao, atonu e amata ona e mauaina e matua talafeagai lava le togafitia e pei o se vaovao ma taulai atu i lona faaaogaina o meaʻai.
O le vao o Purslane ua liua nisi o ulu i le US Dept. o Faatoaga, e le itiiti ifo, lipoti o Usha Palaniswamy, Department of Science Science, University of Connecticut. "O Purslane e tele le gauai atu mo le totoina e le Matagaluega o Faatoaga a le Iunaite Setete o se vaega oa latou taumafaiga e faia ai se fesuiaiga i le taumafa i sisifo ma le faateleina o le taumafa o fualaau aina ma fualaʻau."
Purslane e na o le iai o le alpha-linolenic acid, o se tasi o mea maualuga o le siakiina o Omega-3. Aisea e totogi ai tupe mo le suāuʻu iʻa pe a mafai ona e totoina au lava gaʻo Omega-3 e avea o se vaega o lau mea e teu ai fanua?
Ae maise lava pe afai e itiiti se taumafaiga e tupu ai le ola talu mai ona tupu e pei o se vao.
Leai, purslane ( Portulaca olearacea ) e le o se tasi o na laumei "meaai o lapiti" lea e naʻo Ewell Gibbons e mafai ona alofa i ai. Purslane e sili atu nai lo le naʻo le taumafa: O se mea fiafia tele. O le mea moni, o se togalaau vao.
Taofi lena upu i lou mafaufau. Mo le "suamalie" e maua ai se faʻamaoniga i le faʻamaoniga a le vao ma le mafai ona faʻaaogaina fualaau.
Purslane's stem e lapotopoto ma lamolemole, ma auala i luga o le eleele pei o se tamai vine. O laau talavou e i ai se lanu lanumeamata, ae, faatasi ai ma le matua, togitogi e ave i luga o manua mumu. O le laau ei ai ni laʻau laititi, lauolaola, lanu lanumeamata, lea e fai ai fusi vine. O lau e pei o tina laiti, ma, pei o le aʻa, e suamalie. O i lena faʻamatalaga na togoina au tofo aʻoga mo le faʻamamaina o kuka kuka?
Pueina ma le Faaaogaina o Pursulane
Ina ia mafai ona faʻasaoina le faʻanoanoa mo le 'ai, ia seleseleina lenei fiafia i lau laufanua suavai i le taeao po o le afiafi, pe a e le tauva ma le susulu o le la. O mea o loʻo mulimuli mai o faʻataʻitaʻiga o le faʻaaogaina o le suka mo le laau:
- Faʻaaoga saʻo i salati, faʻafefiloi ma isi mea.
- Taumafa, ia lava, pei o se meaʻai.
- Faʻasogo i ai o se falaoa.
I le faaopoopo atu i le maaleale o foliga o le a e faʻamoemoeina mai se pupuʻu, o loʻo i ai foi se mea manaia matagofie.
O le tau o le Star chef Steve Johnson o se kuka masani mo le kukaina o le kukama-yogurt. E ui lava e te le mauaina i le salad salalau o lau meaʻai i le lotoifale i soʻo se taimi vave, o le ato na tuʻuina atu i luga o le lisi o le tele o 'aiga' aina.
Ae e tele atu mea e 'ai i le' aina o le vaovao, faʻatau nai lo lona faʻaaogaina i fualaau suamalie. O lona aoga e oʻo atu i meaʻai. Ia, e te iloa o le a oʻo mai. E le gata i lea, o le a le tusiga e uiga i le taumafaina o vao e le iʻu lava ina aʻafia i le auala e lelei ai? Ae pe na e iloa lelei le auala e lelei ai mo oe?
E le gata na o le lima taimi le aofaʻi o le Omega-3 o le gaʻo gaʻo lea e iai le meaʻai, ae e maualuga foi i le vitamini C. O Omega-3 gaʻo gaʻo e fesoasoani i le faʻatonutonuina o la tatou gasegase. Purslane foi e aofia ai le acel-linolenic acid (punavai: HealthGuidance).
O lenei afai e te taumafai mo se laufanua o loʻo i ai se laʻau le lelei, o le a malamalama pea pe afai e te tosoina uma luga o le vao . O le tau lena e tatau ona e totogiina mo le atoatoa. Ae aua nei e togi ese! A e ai, nai lo lena.
Ma afai o loʻo e ola lau falesa i luga o le pito o le togalaau, fai mai, atonu e te mafaufau e vaʻai nai lo le tosoina. I lena auala, i le taumafanafana uma e mafai ona e fiafia ai i le soifua maloloina ma le faʻamalosi fiafia.
Aveesea o Purslane, Afai E Tatau
E le talitonu i uiga lelei o le tuliloa? Afai e tatau ona e faʻateʻa ese le tulione, e mafai, ioe, ia e tosoina. E sili atu ona faigofie le tosoina o lima pe'ā susu le palapala. E mafai foi ona e faʻaaogaina le vavalaʻau muamua, vave, pe afai e te le o tuuto e te nofo ai. Purslane e tupu pe a oʻo i le vevela o le palapala e tusa ma le 60 tikeri Fahrenheit, o lea e tatau ai ona e faʻaaogaina le vaovao muamua aʻo leʻi oʻo i le ogatotonu o le tautotogo (siaki lau faʻalapotopotoga lata ane).
I le auala, pe e te masani lelei i le igoa o lenei laau ( Portulaca )? E tatau. E iai le fugalaau taʻitasi e ala i le igoa, "portulaca" lea e sili ona lauiloa i le faʻaogaina o fanua. O Portulaca o se igoa foi o le aiga; vevela (o se tasi o laau e mafai ona e iloa e taua i lenei aiga.