E faʻapefea ona saunia le toʻatele o tagata e fiafia i le fua o le falaoamata
O le falaoa o se faʻafetai lelei mo cocktails , o se mea muamua, poʻo le faʻauʻuina o se taumafataga. Pe a faʻafiafia e totogi le tuʻuina atu o le taumafaiga i le isi sisi laupapa e te saunia. Faatasi ai ma nai fuafuaga laiti faʻatasi ma suʻesuʻega ua e tuʻuina atu i le sailia o se tagata e sili atu ona talitonuina ma faʻamaonia le sisiva, o le laupapa sisi e avea ma se tasi o vasega sili ona faigofie e mafai ona e saunia. Faʻaalu sina taimi i lau kulupu anufe. Latou te fiafia e faʻamatala atu a latou filifiliga ia te oe ma fesoasoani ia te oe e fuafua mo lau isi a sau.
E tatau ona e faasoa atu sina mea itiiti e uiga i lau mea na tupu ma o le a latou iloa tonu le aofaiga ma le sitaili o le sipisi e faʻatau ai.
Afai e te fia iloa se mea itiiti o le faʻamatalaga faʻamatalaga e fesoasoani ia te oe e faia ai lau filifiliga, mulimuli i lenei tamaʻi lima taiala i luga o le vevela e saunia ai se kulupu fiafia ile laupapa sisi.
Mulimuli i nei taʻiala i le isi taimi o loʻo e fuafuaina ai se sisi mo lau pati.
Filifilia o Au Cheeses
Fuafua i le tautua mai le tolu i le lima pusi. E sili atu nai lo lena o le a faʻafememeaʻi ai au palaka.
Avanoa mo le eseesega i le tofo, foliga ma foliga vaaia. O se filifiliga manaia e mafai ona aofia ai se sisi mālūlū, pei o se Camembert (aʻoaʻo le eseesega i le va o Camembert ma Brie iinei), o se soʻo vaivai, malu, nutisisi pei o Asiago (sina faʻamatalaga sili atu i Asiago iinei), ma se semi-firm , le Blue Cheese (e tele filifiliga eseese pe a sau i le lanu lanu moana!) E mafai ona e fausia lau filifilia o sipisi i se autu.
- E mafai ona e tautua i fagu uma: o Cabrales o se semi-firm, cheese cheese; o se Montrachet lea o se kulimi vaivai, fou; ma se Gjetost o se kulimi malosi, susu.
- Filifili se atunuu mo lau autu. O le laupapa sipisi e aofia ai sisi mai Suiselani e mafai ona aofia ai le Emmedaler masani, semi-firm; o se tagata faigata, o le galu ua gaosia Gruyere; o Tomme semi-soft o Savoie; ma le Mostkaese lea o se semi-hard, apple cider, sisi vaʻaiga.
E leai se mea sese i le faʻapipiʻiina o se aofaʻiga o au lava mea e te fiafia i ai pe afai e te mafaufau i lou mafaufau.
Talafeagai Accompaniments
Faʻafeiloaʻi lau laupapa sisi i ni meaʻai ma falaoa e le maua ai ni mea manogi lelei e ono faʻaitiitia ai le tofo o fulufulu.
O pi, pears, vine, ma peaches e lelei uma lava ma le sisi. O sipisi o ni mea lelei lelei foi.
Tuiina o Cheeses ma Vine
Uaina ma le sisi o se tuufaatasiga masani e pei o le pata pīni ma le tilo, po o le sua ma le sanuisi. Ae o nisi tagata latou te lagona le fefe e taumafai e filifili le fetaui lelei mo a latou falesa. O nisi nei o taʻiala faigofie o le a avea ai lenei ma se filifiliga faigofie.
- O fuālaʻau lanu moana e pei o Stilton poʻo Gorgonzola e lelei lelei ma vali suamalie e pei o Sauternes ma Ports.
- Ina ia o faatasi ma fusi fou e pei o se 'oti poʻo feta, filifili Sauvignon Blanc poʻo Pinot Noir.
- O faʻamaʻi suamalie e pei o Teleme poʻo Brillat-Savarin faʻalelei ma Chardonnay.
- Mo fulufulu tuai e pei o Katesa, o Gruyeres ma Parmigiano-Reggiano e auauna atu i Cabernet Sauvignon, Zinfandel poʻo Burgundy.
Mo nisi fautuaga faʻaopoopo asiasi i le Stacy Slinkard, About the Guide to Wine.
Auaunaga Auaunaga
Auauna i fulufulu i luga o se fata po o se ipu e lava lona mamafa e taofia ai mai le paʻi ma e ese le lanu o le lanu.
Aveese le afifi mai fulufulu, ae tuu i luga o le paʻu. Aumai ia faisua i le vevela vevela mo le tautua.
Auauna i sisi taitasi i lana lava naifi. E mafai ona selesele i se kulimi paʻu. Afai e le gafatia le sisi, filifili se lauulu lautele. O le sisi fufulu o le a manaʻomia ai se naifi malosi.